Allium ursinum
Nombres relacionados: Ajo de oso (castellano), All d’os (catalán), Allium latifolium (similar), Bärlauch (alemán), Bear's garlic (inglés), Iesnak medvedi (eslovaco), Liliaceae (familia), Ramsoms (inglés), Ramsons (inglés), Ransoms (inglés).
Floración: Primavera
Hábitat/Cultivo: Lugares umbríos y húmedos de toda Europa, sobre todo junto a cursos de agua.
Principios activos: Esencia, sulfuro de vinilo, sales, aldehídos inestables.
Indicaciones, contraindicaciones: Depurativo, rubefaciente, hipotensor, estomacal, antihelmíntico. Propiedades comparables a las del ajo común. Se usa en forma de jugo para dietas adelgazantes. La esencia como rubefaciente en enfermedades reumáticas. Arteriosclerosis. En solución como desinfectante del ambiente.
Se usa el bulbo. Se recolecta en mayo y junio.
Otros usos: Las hojas tiernas para aromatizar ensaladas.